KISZONA CEBULA

Kiszenie jest najstarszą metodą na zachowanie wartości odżywczych w warzywach. Cebula jest dostępna zimą w sklepach, a więc możemy korzystać z zawartych w niej witamin w postaci surowej czy dodając do potraw.
Proponuję Wam jednak kiszoną cebulę, która w smaku nie posiada ostrego zapachu i swojej intensywności. Za to, jak wszystkie kiszonki jest skarbnicą witamin. Niech od dzisiaj, na Waszych stołach zagości zdrowa cebula kiszona !

SKŁADNIKI

czerwona lub biała cebula ok. 5 szt.
woda 1 litr
sól 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE

Pokrój cebulę w cienkie plastry
Ułóż cebulę w słoiku (dobrze, żeby plastry nie pływały ponad powierzchnią wody)
Przegotuj wodę, wsyp sól, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu, zalej cebulę solanką
Od góry słoika zostawiamy 3 cm odległości. Potrząsamy delikatnie słoikiem żeby uszły pęcherzyki powietrza i zakręcamy lub zmykamy słoik sprężyną.
Odstawiamy na podstawce lub talerzyku. Po tygodniu jest gotowa do spożycia, ale jeśli wolisz bardziej kwaskowy smak to poczekaj 2 tygodnie.
Przechowuj w lodówce