ZUPA KREM Z DYNI

ZUPA DYNIOWA

Zupa dyniowa to świetny przedsmak drugiego dania. Jak wcześniej wspominałam z dynią w kuchni przyjaźnię się od ponad dwudziestu lat.W rodzinie uprawiana i przyrządzana była znacznie wcześniej i to na różne sposoby. Dla mnie najsmaczniejsza jest polana zrumienioną bułką tartą jako dodatek do drugiego dania. Serwowanie przepysznej zupy zapoczątkowała moja córka Dobrosława. Ponieważ zasmakowała wszystkim […]

  •  
  •  
  •  
  •  
lawenda na mole

LAWENDA NA MOLE

Lawenda to roślina, która w naszych ogrodach zadomowiła się już na dobre.Kocha słońce i nie potrzebuje dużo wody. Stara się zaskarbić nasze gusta nie tylko imponującym kolorystycznie kwiatostanem, ale ładnym intensywnym zapachem. U mnie w warunkach leśnych rośnie bardzo skromnie i nie chce pokazać swoich najznakomitszych cech, szkoda, ale mimo to ją uwielbiam. Można uprawiać […]

  •  
  •  
  •  
  •  
gołąbki z młodej kapusty

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY

Uwielbiam gołąbki. Jak byłam mała zawsze się pytałam czy to te, które dziadek miał w gołębniku. Oczywiście to nie były one.Moja mama przyrządzała je czysto mięsne w pysznym sosie pomidorowym.Wtedy za nimi nie przepadałam. Uważam, że gołąbki to wspaniałe danie, które możemy wykorzystać w ciągu kilku dni. Można je zamrozić albo zagotować w słoikach. Wymagają […]

  •  
  •  
  •  
  •  
zbiór kurek

KURKI na 3 sposoby

Kurki (pieprznik jadalny) to grzyby, które w sezonie zaczynam zbierać jako pierwsze. To w ciepłe, cudowne letnie popołudnia nawet kropiące cieplutkim deszczem robię rodzinne wypady na grzybowe polowanie.Te leśne dary można przyrządzać na różne sposoby i świetnie komponują się z różnymi daniami. Pasują do ziemniaków, kaszy, ryżu i makaronu.Jednym słowem nasze kulinarne wariacje mogą być […]

  •  
  •  
  •  
  •  

OCET JABŁKOWY Z RESZTEK JABŁEK

Ocet jabłkowy wygospodarowany z odpadów jabłek. Bardzo, ale to naprawdę bardzo nie lubię marnowania żywności. Staram się wykorzystywać wszystkie części roślin, komponuję posiłki tak, by nie mieć resztek, a jeśli je mam to tworzę z nich kolejne danie. Wodą po płukanych owocach, czy gotowanym jajku podlewam kwiaty, a ponieważ mam w tym roku naprawdę ich […]

  •  
  •  
  •  
  •