ZUPA KREM Z DYNI

ZUPA DYNIOWA

Zupa dyniowa to świetny przedsmak drugiego dania. Jak wcześniej wspominałam z dynią w kuchni przyjaźnię się od ponad dwudziestu lat.W rodzinie uprawiana i przyrządzana była znacznie wcześniej i to na różne sposoby. Dla mnie najsmaczniejsza jest polana zrumienioną bułką tartą jako dodatek do drugiego dania. Serwowanie przepysznej zupy zapoczątkowała moja córka Dobrosława. Ponieważ zasmakowała wszystkim […]

  •  
  •  
  •  
  •  
zbiór kurek

KURKI na 3 sposoby

Kurki (pieprznik jadalny) to grzyby, które w sezonie zaczynam zbierać jako pierwsze. To w ciepłe, cudowne letnie popołudnia nawet kropiące cieplutkim deszczem robię rodzinne wypady na grzybowe polowanie.Te leśne dary można przyrządzać na różne sposoby i świetnie komponują się z różnymi daniami. Pasują do ziemniaków, kaszy, ryżu i makaronu.Jednym słowem nasze kulinarne wariacje mogą być […]

  •  
  •  
  •  
  •  

GOTOWANY BATAT z autorską sałatką

SKŁADNIKI batat dynia makaronowa (lub inny gatunek) brukselka papryka pomarańcz por cytryna oliwa z oliwek papryka słodka mielona masło bułka tarta sól pieprz WARZYWA GOTOWANE batat, brukselkę i dynię ugotuj w osolonej wodzie w osobnych garneczkach (żeby nie przeszły zapachami) przygotuj bułkę tartą z masłem do polania PRZYGOTOWANIE SAŁATKI paprykę, dynię, por pokrój w paseczki […]

  •  
  •  
  •  
  •  

DYNIA. JAK MROZIĆ?

Mrożenie dyni, to dla mnie bardzo ważna jesienna czynność w kuchni. Dynia to taki nasz polski arbuz. Uważam, że nadal jest bardzo mało znana na naszych stołach. Pamiętam, że największą popularność miała kiedyś jako kompot z dyni lub dynia konserwowana w syropie octowym najczęściej serwowana jako dodatek do mięs. Taką najbardziej uwielbiał mój tatuś i […]

  •  
  •  
  •  
  •  
PRAWDZIWKI W OCCIE PRZEPIS

PRAWDZIWKI W OCCIE

Grzyby bardzo lubię zbierać od małego. Tym sportem zaraziłam całą moją najbliższą rodzinę. Najmilsze są wspólne wypady do lasu i rodzinna rywalizacja w ilości uzbieranych sztuk prawdziwków oraz konkurs na piękne młode grzybki innych gatunków.Każdy z nas stara się uzbierać najwięcej i żeby jego zbiory obfitowały w najpiękniejsze i najmłodsze okazy.Znakomite przy tej okazji są […]

  •  
  •  
  •  
  •